[编    著]：  本书编委会  [出 版 社]：  中国质量管理出版社  [卷 册 数]：  全一卷  [开    本]：  16开精装  [出版日期]：  2007年

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《中华人民共和国食品安全法宣贯实施手册》
《中华人民共和国食品安全法宣贯实施手册》

中华人民共和国食品安全法
第一篇 食品安全监管基础
第一章 食品安全管理
第二章 食品安全与卫生
第三章 食品安全控制
第四章 食品安全控制机构结构、组织法令
第五章 食品安全影响
第二篇 食品安全性评价与分析
第一章 概论
第二章 毒性的生物转化评价
第三章 毒性作用机理及其影响因素评价
第四章 食品安全性毒理学评价
第五章 食品安全性风险评价
第三篇 食品质量安全监管体制
第一章 国家食品质量安全监督管理分工与职责
第二章 食品质量安全市场准入管理机构
第三章 食品质量安全检验机构
第四章 食品质量安全审查员资格管理
第四篇 食品质量安全市场准入监管
第一章 食品质量安全市场准入制度
第二章 食品企业申报管理
第三章 申报材料审查
第四章 食品企业必备条件现场审查
第五章 食品企业产品发证检验
第六章 合格食品企业名单和材料的汇总上报
第七章 国家质量监督检验检疫总局的审核批准
第五篇 食品质量安全与安全检验管理
第一章 食品质量检验
第二章 抽样检验和检验采样
第三章 食品感官检验
第四章 食品理化检验
第五章 食品微生物检验
第六章 食品安全现代化生物检验技术
第六篇 食品安全风险监测评估与安全预警管理
第一章 食品安全危害物
第二章 食品安全状态评价
第三章 食品安全危害识别与检测设计
第四章 食品安全预警和快速反应系统
第五章 食品安全监测和预警系统
第七篇 食品安全进出口与召回制度管理
第一章 食品安全出口管理
第二章 食品回收或召回制度
第三章 进品食品安全管理
第八篇 食品卫生监督与安全职责
第一章 概论
第二章 食品工厂卫生监督
第三章 食品用水卫生监督
第四章 食品流通中卫生监督
第五章 从业人员卫生监督
第六章 餐饮店卫生监督
第七章 食品生产质量保证体系
第八章 工业、农业和食品供应部门在食品安全控制中的作用和职责
第九篇 食品质量安全标准与安全法律法规管理
第一章 食品质量与安全标准
第二章 食品卫生标准
第三章 中国食品质量与安全法律法规
第四章 国际食品质量与安全法律法规
第十篇 食品质量安全问题处理与违法行为查处
第一章 食品质量安全问题处理
第二章 食品质量安全市场监管工作
第三章 食品生产销售违法行为的处罚
第四章 关于无证生产销售食品违法行为的查处
第十一篇 食品安全管理安例分析